Синяя капуста рецепты приготовления на зиму

Опубликовано: 01.09.2018

видео Синяя капуста рецепты приготовления на зиму

Салат из синей (краснокочанной) капусты видео

В таком виде отправим заготовку в холодильник на 5 часов для засолки. Как только время на засолку истекло, займемся приготовлением рассола.



Нальем в толстостенную кастрюлю воду, добавим оставшуюся порцию соли, сахарный песок, листики лавра, перец-горошек. Все тщательно перемешаем и поставим на огонь.

Доведем маринад до состояния кипения. Банку для консервации стерилизуем и просушиваем.


Краснокочанная капуста, маринованная со сливами. Заготовки на зиму

Плотно утрамбовываем нашинкованную капусту в банку. Ставим капусту в холодильник для маринования на сутки.

Понравился рецепт «Краснокочанная капуста по-корейски»?

Барыня полей и огородов Можно приготовить оригинальный и необыкновенно вкусный салат из краснокочанной капусты на зиму. Для разнообразия добавим немного капусты белокочанного сорта.

Поистине царский вкус такому салату придаст свежеотжатый лимонный сок. Воду кипятят, кладут сахар и оставшуюся соль. Банки наполняют горячей заливкой.

Если капусту не планируют хранить долго, то в каждую банку вливают по 2 столовые ложки масла. Дожидаются остывания маринада, банки ставят в холодильник, через два дня салат можно подавать к столу.

С предназначенными для зимнего хранения банками поступают иначе, их стерилизуют в течение 15 минут. В кастрюлю вливают теплую воду, ее уровень должен быть на сантиметра ниже верхнего края банок. При стерилизации банки обязательно накрывают крышками.

Снимают капусту в сухую погоду оптимальная температура воздуха: Срезанные кочаны очищают, оставляя пару-тройку покровных пргиотовления. Длина кочерыги — около двух сантиметров. Перед тем, как отправить на хранение, урожай просушивают под навесом, удаляют поврежденные вредителями кочаны и сортируют оставшиеся.

Минимальная масса вилка краснокочанной капусты должна составлять кг. Ззиму помещают в погреб, открывают дверь и вытяжку, чтобы вентиляция воздуха завершила процесс просушивания и охлаждения капусты.

Оптимальными для хранения капусты считаются следующие условия:

Читайте также: Кулинарные рецепты салатов с колбасой Рецепты супов в мультиварке легкие рецепты Курица гриль в духовке гефест на вертеле рецепт Котлеты рыбные из трески рецепт на пару

rss